Привет, я - новенькая. Можно я тоже словцо вставлю в такую актуальную и нужную тему?
Осенью наделала разных консерваций - салатиков и маринадов, все постные. Так что просто отвариваю картошку (рис, гречку, пшеничную кашу...) и открываю салатик. А сегодня сварила супчик - пару картошек + овощная смесь (брокколи, зеленый горошек в стручках, кукуруза, морковка и сельдерей), сделала зажарку - лук + ложка томатной пасты и ложка муки. Затем добавила горсть вермишельки, и пару ложек жареных грибочков - лисичек для аромата. Ну и приправка. В общем получилось очень даже ничего  Борщи, рассольнички делаю.
Еще люблю пирожки - на сковородке - с картошкой и грибами, капустой и духовые, - с яблоками, морковью...
Ну и вареники - само собой - очень удобно мужа по утрам кормить. Потом, драники. И винегрет! Рис с кукурузой на соевом соусе. Булочки с овощами.
Креветки и кальмарчики - в томатном соусе, или просто с лучком и чесночком. Лечо. Фасоль в томате домашнего производства.
На сладкое - коврижки. И очень вкусное постное печенье на кархмале.
Блинчики и оладушки тоже неплохо - с медом и брусничным (черничным) вареньицем.
Жареные грибы, лесные - вкуснятина! У нас впрок заготовлены. И капуста тушенная с томатиком свежая или квашенная.
На десерт можно мусс из клюквы сделать, рисовый пудинг.
В общем написала много, но Америку не открыла 

Отредактировано Наташа (2009-12-05 21:48:28)

р.Б  Анна на НГ однозначно
- гранатовый браслет овощной (я прям на него подсела конкретно ,ни один праздник без него не обходится).
- селедка под шубой
- салат "невеста"
2 свеж. помидора,2 свеж.огурца ,обжаренные грибочки (лучше всего шампиньоны),1 банка консервированной фасоли в томатном соусе,постный майонез,3 зубчика чеснока.Приготовление: помидоры,огурцы нарезать кубиками;чеснок смешать с маонезом;вылаживать слоями помидоры,грибы,огурцы,фасоль (соус слить),каждый слой промазать маонезом с чесноком.В привычном виде этот салат сверху посыпается тертым сыром,а в пост можно заменить например зеленью,или чем-то на ваш вкус.Делается в углубленной тарелке.Салат очень нежный получается.Рекоменду.
А еще я как-то сделала салат с того что осталось от др.салатиков.Там была вареная картошка,соленый огурец,варенная морковь,горошек.Заправила майонезом.Получилось подобие оливье.Мужу понравилось.И самое интересное,что салат пошел на УРА при наличии на столе полноценного оливье.Потом муж пару раз просил его сделать в пост. Если попросит в этот раз сделаю..Я обычно готовлю то что он просит (за исключением гранатового браслета )

абсолютно не плывет!!! я без яиц и в скоромные дни тесто делаю (кроме сдобы) - вареники на заварном, чубереки тоже. Очень рекомендую.
А почему клейстер получился... сложно сказать, это надо, чтоб ты поэтапно рассказала как ты делала. Может муки мало было, а может в самой муке дело 

Та-а-ак, а ну-ка хватит меня нахваливать, пост  , я еще воображать начну 

Свет, тыкву надо порезать кубиками, где-то 3х3 или 4х4 см, залить водой (молоком вкуснее, конечно ), поставить на огонь, довести до кипения, затем уменьшить огонь ниже среднего, и потомить немножко (если любите, чтоб кусочки тыквы были целыми, то совсем чуть-чуть, (можно даже и не томить), если разваренные - то почти до готовности). Затем засыпать промытое пшено, огонь побольше, сахар по вкусу, можно корицу или имбирь добавить - и до готовности.

А вот что можно сделать из репы (я, правда, не пробовала)

Салат
Натереть репу и морковь, заправить майонезом, можно еще положить чеснок.

Рагу
Порезать кубиками репу, картошку, нашинковать капусту, лук полукольцами, морковь - все по отдельности обжарить на раст. масле, соединить, посолить, добавить пару ложек томатной пасты (развести водой) и тушить до готовности. Если воды будет мало, надо доливать, потому что будет пригорать.

Отредактировано Наташа (2009-12-07 13:19:55)

Репа с яблоками (автор рецепт Лара Иванова)

Вам потребуются: репа; яблоко; для заправки: лимон - 1/2 шт.; растительное масло - 1-2 ст.л.; мед - по вкусу

Репа и яблоки берутся в равных пропорциях. Репку вымыть, срезать макушку и хвостик, очистить от кожицы. У зимней репы кожица толстая, поэтому следите, чтобы она была полностью срезана, иначе в салате репа будет сильно горчить. Натереть очищенную репу на крупной терке.

Яблоко разрезать на восьмушки и нарезать тонкими ломтиками. Уложить яблоки в миску и полить лимонный соком. После смешать яблоко и репу с салатнике.

Заправить салат растительным маслом и медом, перемешать и сразу подавать на стол.

Редьку тоже можно в салаты класть, например:

http://www.kedem.ru/recipe/salads/vegm/ … sredkoy01/

Кроме того редька - замечательное средство от кашля, и вообще - простуды. Зимой - очень актуально, особенно у нас, на севере (почти на севере) 

это точно, муж думал, что в пост обжираловка закончится, ан нет 

На чебуреки:

1 стакан горячей воды, 0.5 ч. л. соли, 3 ст. л. раст. масла, 3 стакана муки - замесить крутое тесто, дать постоять 30 минут.

На вареники-пельмени: то же самое, только без растительного масла. Один ньюанс: тесто получается очень пластичным, хорошо лепится, но когда их варишь, надо следить - не переваривать (тесто ведь заварное), только всплыли, дать прокипеть минуты 2. И вынимать сразу.
Если надо более твердое тесто - то вместо горячей воды взять холодную.

http://www.pravoslavie.ru/put/1809.htm

Девочки, а вот еще я такое делаю: Предварительно отварить  фасоль. Лук - полукольцами, морковку, пастернак  - соломкой - пожарить на сковородке. Смешать фасоль с остальными овощами, заправить  томатным соком (можно пастой, я лично не пользуюсь) соль, специи по вкусу и протушить, желательно в казанке. Очень вкусно. Когда нет поста, я туда еще телятину добавляю.