Анют, красиво как!    Обожаю домашнюю выпечку!
А вместо ряженки можно кефир взять? А то у нас ряженка здесь не особо встречается

мне тоже очень понравилось

хочу попробовать , попалось на глаза :

Кефирное желе

Кефир (любой жирности) - 2 стакана
мед - 3 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Желатин - 1 ст. ложка

Способ приготовления:
Желатин залить 2-3 ст. ложками воды, дать набухнуть. Потом растворить на малом огне, непрерывно помешивая. В кефир добавить мед и ванильный сахар. Хорошенько размешать до растворения сахарных крупинок. Тоненькой струйкой влить желатин, непрерывно размешивая. Размешать до однородной массы, разлить по формочкам, поставить в холодильник. Если сделать с вечера, утром уже готово. Подавать с пюре из кисленьких фруктов.

я делаю сметанное-моим очень нра.вот такое

в составе сметана,желатин и сахар.ванилин по вкусу.

вот пирог,рецепт за мной .скажу одно-вкуснятина...

интрига ...ждем рецепт 

Пирог с  киви и кедровыми орешками.

Нужно:
-200г муки
-150г сливочного масла(маргарина)
-50г сахара
-1 яйцо
-щепотка соли
-5 киви
-100г сахарной пудры
-50г кедровых орешков(я заменила миндалем,его лучше порубить помельче)
-1 веточка мяты для украшения

из муки, яйца,масла ,сахара и соли замесить тесто и в холод на 30мин.

*в это время очистить киви и нарезать его кружочками толщиной примерно 0,5см

*сахарную пудру(я брала просто сахар) высыпать в жаропрочную форму для пирога(у меня древняя сковородка круглая для этого приспособлена)  и карамелизировать (то есть растопить до золотистого цвета)

*добавить 50г сливочного масла и орешки, перемешать и равномерно распределить по дну формы

*на карамель выложить кусочки киви.

*тесто раскатать на присыпанном мукой столе и положить поверх кусочков киви..Края подвернуть вовнутрь.

*выпекать 20-25мин при температуре 200 градусов

*ещё тёплый торт перевернуть на блюдо и украсить мятой

с кедровыми орешками я тоже пробовала-вкуснятина.думаю и с другими орехами будет хорошо.и с фруктами можно пофантазировать.
попробуйте!

если масло заменить маргарином растительным и убрать яйцо-в пост отлично.кто-то делал постное песочное тесто?

Отредактировано Зоя (2012-05-26 20:39:38)

Анечка,спасибо!

Надо попробовать,только меня смущает как сахар или пудру растопить,он не пригорит? 

на небольшом огне помешивая и следить не отрываясь.сегодня я опять его пекла-зажарила.по вкусу не очень.так что глаз да глаз.

Нутелла

Ингредиенты:

-Масло растительное (без запаха) — 350 мл
-Молоко — 150 мл
-Сахарная пудра — 0,5 стак.
-Какао-порошок — 3 ст. л.
-Молоко сухое — 2-3 ст. л.
-Орехи (по желанию) — 0,5 стак.
-Ванилин (по вкусу)

Приготовление:

Смешиваем теплое молоко с сахарной пудрой,(можно просто сахар) и ванилином в высокой чаше для блендера . Добавляем растительное масло, взбиваем на максимальной скорости.
После того как начала взибвать с маслом,смесь мгновенно густеет!Главное условие чтобы блендер был погружной,обычным блендером не получится.Добавляем какао-порошок и сухое молоко, еще раз взбиваем. Тут уже блендеру придется поднапрячься!!! Добавляем орехи (по желанию)-их можно какие угодно исколько угодно))И вуаля,ваша Нутеллка готова!!!На все про все у меня ушло минут 5-7)) Ставим в холодильник(после того как паста постоит в холодильнике,запах и вкус растительного масла совсем улетучивается). И к завтраку вас ожидает вкуснющая нутелла,но без всяких химических добавок!!!

Пирог - рулетка " Бабушкина салфетка с маком "
тесто на свой вкус и цвет ))) ...

Тесто для рулета раскатываем в тонкий пласт толщиной около 7 мм. Кладем на него начинку (в данном случае - мак) и разравниваем по всей площади. Фото №2

Скатываем пласт теста с нанесенной на него начинкой в рулет и аккуратно защипываем край. Концы рулета отрезаем для изготовления в дальнейшем центральной розочки. Фото № 3

Соединяем концы рулета между собой, переносим рулет на бумагу и надрезаем по кругу лепестки, делая радиальные надрезы через 1 см, но разрезая не до конца, а оставляя лепестки скрепленными между собой.
Фото № 4

Теперь начнем формировать пирог.
Один лепесток поворачиваем внутрь. Фото №5

Два следующих лепестка оставляем снаружи, красиво поправляя их и немного поворачивая набок вокруг оси.Фото №6

Следуюшие три группы лепестков делам так же - один внутрь, два снаружи.Фото №7

И так разделываем пирог до конца. В итоге получается такое фигурное колечко, как показано на фото.Фото №8

Вставляем внутрь кольца наши ранее отрезанные кончики рулета - из них получается центральная розочка.
Прикрыв пирог полотенцем, оставляем его на расстойку на 10-15 минут.
Затем сверху смазываем пирог взбитым желтком и помещаем в духовку

Сколько тут новых рецептов появилось, и каких! Давненько сюда не заходила, теперь надо думать, что же приготовить в первую очередь изо всего этого изобилия!
Ань, спасибо за рецепты!

Нат ,я тебе честно скажу ,сама пока не пробовала (рецепты выкладываю чтобы не затерялись ), и в рецепте написано ,что оно уже густеет хорошо ,перед добавлением сухого оно уже должно быть густым , так что думаю можно и обойтись ...

у нас сухое продают , причем довольно вкусное , проблем с ним нет