Девочки, вот, по колбасе ссылки посмотрите:

http://vkusnosti.com/2008/08/25/domashn … lbasa.html

http://povareshki.net/index.php?option= … Itemid=970

http://www.koolinar.ru/recipe/view/39426

О какой вкуснятине заговорили, сразу видно, что пост скоро.

А мы на базаре покупали уже чистые там же, где и мясо продают. На витрине не было, надо спрашивать, 40руб./метр.

Батончик "Баунти"
http://forum.say7.info/topic29848.html

Оль, про сливки интересно.А что они дают? Наверное, тесто пластичнее будет, да?

Светлана
Светик! Ничего в этом нет плохого.Чем делать ошибки всегда лучше спросить.Думаю, все с удовольствием тебе помогут, да и между собой обменяемся информацией. Так что не стесняйся.

Ой, девочки, я кажется что-то не то сделала... Я на колбасу взяла большие кишки, а везде в рецептах вроде бы тонкие... Родственнии резали поросенка, так мы взяли и мяса, и на фарш, и косточки на суп, ну я еще и на кишки покусилась. Все отговаривали зачем мне возится с ними, но я взяла, а вот теперь кажется, что не те... Девочки, кто знает, ответьте пожалуйса быстрее. Если не те взяла, так я их и выделывать не буду сегодня, пачкаться только зря.
А если те, то сразу вопрос  как их правлильно подготовить? Мне говорили, что чистить, потом варить, потом опять чистить...

Отредактировано Светлана (2010-08-14 20:46:22)

Мы брали тонкие, как на картинках в ссылках и уже чистые.

Отчет по колбасе. Сегодня доделала, Илья сказал, что вкусно (он не постится), я не пробовала. На запах и вид внутри похоже на котлеты. Смысл тогда мучиться,если можно просто котлеток нажарить? НО я возможно промахнулась с фаршем. У меня был именно фарш, сделанный заранее. Может быть нужно было взять мясо и сало кусочками и не крутить его в мясорубку?
Ну а так ничего - красиво, пахнут вкусно! Фотика нет, а то бы показала.

Вот! Вспомнила чего хотела !
Светланушка, прочитав ваш пост подумала, а, если создать специальную темку " В помощь молодой хозяйке ", где каждая из девочек поделилась бы своими секретиками, а вы бы радовали любимого, и нас своими успехами в кулинарии ?
И могла бы выложить книги в эл. формате, которые у меня в обиходе для вас ?

Светуль, только прочитала твой пост, ты оказывается колбасу делала? Вот молодец, не побоялась возни )
А мясо на колбасу надо было мелко рубить - и сало тоже, а не через мясорубку. Так сочнее и вкуснее )

Тыквенный кекс

Сделать пюре из 500 г тыквы (порезать кубиками, положить в тарелку и отправить в микроволновку - тушить до мягкости).
Из готовой тыквы блендером сделать пюре.
Смешать 3.5 ст муки, 1 ч л соли, 3 ч л разрыхлителя, 1 ч л корицы, 0.5 ч л гвоздики молотой (я не клала), 0.5 ч л мускатного ореха, 0.5 ч л душистого перца измельченного.
Отдельно взбить 4 яйца и 1.5 - 2 ст сахара (по вкусу), затем добавить 1 ст растительного масла и тыквенное пюре.
Смешать яичную смесь с мучной.
Форму смазать маслом и присыпать мукой.
Вылить тесто, выпекать при 180 градусах примерно 1 ч 15 мин.
Готовый кекс остудить, сделать глазурь - сок 0.5 - 1 лимона смешать с сахарной пудрой (около стакана).
Украсить.

Кексик получается очень вкусный (по вкусу напоминает пряники (их называют житниками, с глазурью).
Очень долго не черствеет!!!! Брать большую форму - кекс будет большим! Можно испечь в 2 формах поменьше.
Рецепт взят с "поваренка", автор - Оksy.
Фотки - мои.

Я - большая любительница творога и блюд из него. Недавно "изобрела" такое вот блюдо (готовится очень быстро в микроволновке):

1. Смешать пачку творога (любого) с одним яйцом;
2. Добавить сахар, кокосовую стружку (корицу, ваниль, измельченные орехи - вариантов много!) - по вкусу;
3. Форму (подходящую для микроволновки) смазать растительным или сливочным маслом, слегка обсыпать кокосовой стружкой (или манкой, или крошкой печенья, или...);
4. Выложить творожную массу в форму и выпекать на max t  4 - 5 минут.

Полученное "произведение" довольно формоустойчиво и привлекательно, легко отделяется от формы на плоское блюдо. Я творю это в обычной керамической миске, чтобы получилась полусфера... Очень нравится детям!

Когда буду делать, выложу фото...