Вот, нашла на kulina.ru, автор Volgodon интересный рецептик из разряда "слепила из того, что было". Думаю, будет вкусно 

Картофель соломкой нарезаем, обмываем под краном (смываем крахмал), обсушиваем полотенцем (рассыпав на одной половине полотенца и накрыв его сверху другой) 1 минуту. Жарим на сковороде до корочки (но не фри), кладем в кастрюлю. Далее, свежие грибочки режим крупно, обжариваем с мускатным орехом, до готовности, но не до корочки, в кастрюлю поверх картошки. Далее, свежую капусту тонко, но длинно порезанную, до прозрачности, жарим - в кастрюлю. Марковку, длинно, крупно, до корочки, жарим - в кастрюлю. Перец болгарский (сладкий), крупно, до корочки, жарим - в кастрюлю. Лук, не кольцами, а вдоль режем, очень крупно стараемся, до прозрачности жарим - в кастрюлю. Помидоры или томат-пасту со специями травками жарим. Все собирается в кастрюле. Теперь, перчим, присаливаем, перемешиваем все, и ...в друшлаг. При такой готовке много масла, поэтому оно пусть стечет. Смесь станет "сухой". Минут через двадцать, снова в кастрюлю и в разогретую духовку минут на 5. Все. Можно есть и холодным, но вкуснее - теплым.

Снова от "кулины", рецепты, скорее к постному праздничному столу:

Овощная крустада

200 г шампиньонов
1 зубчик чеснока
2 луковицы
2 пучка петрушки
6 ст. л. растительного масла
соль, перец
12 поджаренных ломтиков багета
4 мясистых помидора
100 г маринованных грибов
листья салата
4 черные оливки
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Отложить 8 ломтиков для украшения, оставшиеся порубить. Порубить чеснок, 1 луковицу и 1/2 петрушки. Потушить с рублеными грибами в 1 ст. л. масла и приправить. Намазать на 4 ломтика и покрыть ломтиками грибов. Снять с помидоров кожицу и нарезать мякоть крупными кубиками. Порубить оставшуюся петрушку и маринованные грибы. Потушить в 4 ст. л. масла помидоры, петрушку, грибы и приправить. Разложить по 4 ломтикам хлеба. Нарезать кольцами репчатый лук и потушить в 1 ст. л. масла. Салат нарезать полосками, оливки - ломтиками. Добавить то и другое к луку и потушить. Приправить и покрыть массой ломтики хлеба. Выложить на противень и запекать в духовке около 5 минут.

Салат из бобов

250 г белых бобов или фасоли
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сухого тимьяна
1 стебель кочанного сельдерея
1/4 небольшого клубня сельдерея
1 морковка средней величины
2 небольших головки репчатого лука
1/4 ч. л. соли
20 шт. фаршированных маслин
6 ст. л. растительного масла
4 ст. л. винного уксуса
Бобы перебрать, вымыть и замочить на 12 часов в холодной воде. После этого варить их в этой воде, добавив соль и тимьян, под крышкой на слабом огне в течение 1 часа. Кочанный сельдерей вымыть и нарезать его ломтиками толщиной 1 см. Очищенные клубень сельдерея и морковь нарезать мелкими кубиками. Очистить и нарезать кольцами репчатый лук. Овощи перемешать, посолить и готовить под крышкой, добавив 1-1,5 чашки воды, в течение 15 минут. Дать бобам и овощам стечь в сите и остыть. Разрезать пополам маслины. Растительное масло смешать с уксусом. Бобы и овощи смешать в миске, побрызгать смесью растительного масла с уксусом и посыпать салат маслинами. Дать ему настояться под крышкой в течение 30 минут. Перед подачей к столу украсить по желанию полосками маринованного сладкого перца и свежей петрушкой.

С того же сайта, рецепт от Тани:

Фасоль в горшочке по-гречески

150 г фасоли зрелой, 6 больших луковиц, 5-6 столовых ложек растительного масла, 1/2 литра воды, 1 полная чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, 1 неполная столовая ложка красного молотого перца.
Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами, слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить как черным, так и красным перцем.
В горшочек поместить слой фасоли, затем слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль), полить все оставшимся растительным маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке при средней температуре в течение 20 минут и подать на стол в той же посуде.

Отредактировано Наташа (2009-12-13 18:30:04)

  а я читаю водКи    думаю хорош -постный рецептик 

Девочки, сегодня яблочный пирог сделала - вкусно получилось 
Может, кто из вас уже делал подобный, все равно напишу рецептик. Он взят отсюда http://www.pravmir.ru/article_2121.html

Постный яблочный пирог

Смешать 1 ст муки, 1 ст манки, 1 ст сахара и 1 ч.л. разрыхлителя. Разделить все на 3 части.
8-10 яблок очистить, натереть на крупной терке, тоже разделить на 3 части.
Форму смазать раст. маслом, затем слоями выложить:
-часть смеси
-часть яблок
-часть смеси
-часть яблок
-часть смеси
-часть яблок
Затем все полить равномерно 200 ст мл растопленного маргарина или растительного масла.
Выпекать 1 час при 200 градусах. За 15 минут до конца, если начнет пригорать верх, закрыть фольгой.

Девочки, а как на Святой Вечер стол правильно накрыть. 12 постных блюд - это наше ? Я запуталась, у нас на Украине чего здесь только нет.

Сочельник, или правильнее Сочевник, – это канун, или навечерие, праздника Рождества. Именно Сочельник является таким торжественным застольем, у которого твердо, неизменно определен ритуал, сохраняемый по традиции доныне и определяемый Церковью как в части времени, организации, порядка проведения, так и в части пищи, блюд.

Сочельник начинается так: все собравшиеся приступают к еде, как только появляется первая вечерняя звезда. Обычно это происходит еще до наступления темноты, в сумерках.

По Церковному Уставу в этот день следует употреблять сочиво, т. е. хлебное зерно, размоченное в какой–либо жидкости (воде, бульоне, подливке, меду, сыте и т. д.).

У восточных славян (русских, украинцев, белорусов) до конца XIX века таким зерном была рожь, в конце XIX – начале XX века – преимущественно пшеница, а у более зажиточных людей – рис. Что касается состава жидкости, то это может быть все – от простой воды до вкусной и притом даже не жидкой подливки, которая выбирается в зависимости от вида зерна.

Есть в ритуальном застолье Сочельника и еще два–три обязательных блюда. Это печеная рыба, желательно целая, которая может заменяться отварной целой рыбой, и, наконец, густой компот–взвар (узвар), состоящий из разных целых или разрезанных лишь пополам фруктов (яблок, груш, вишен, айвы, абрикосов, слив, изюма, инжира) и варенья из целых ягод (малины, клубники, земляники, морошки и др.).

Избираются для этого блюда зрелые, достигшие полного развития плоды. Иногда помимо компота из целых фруктов варят еще кисель из ягод – кисленький киселек.

В результате получается меню полного ритуального Сочельника:
1. Cочиво
2. Рыба печеная (вареная)
3. Кутья из пшеницы (риса) с изюмом, подливкой к которой служит сыта – мед, разведенный кипяченой водой.
4. Взвар (компот, узвар) из целых плодов и слабенький кисленький киселек из ягод.

Что означает такой стол? Каковы его ритуалы и символика? Зерно, размоченное в воде,– это символ прорастания, начала жизни. Плоды зрелые и плоды, превращенные в жидкий кисель, – это символ полного созревания жизни и ее окончания. Итак, эти два блюда – символы рождения и смерти. А рыба? Ее греческое название «ихтиос» означает намек по первым буквам на Иисуса Христа. А все вместе служит напоминанием о тех символах рождения и смерти – зернах и плодах, которые волхвы принесли Христу в день его рождения.

Таким образом, в Сочельник, по сути дела, справляется символически ритуал рождения Иисуса Христа,

В православный Сочельник едят строго ритуальные и притом исключительно постные блюда: каша (без масла), рыба (печеная или вареная, т. е. тоже без масла) и фрукты. Иными словами, растительно-рыбный стол без масла, молока и яиц.

Рождественский Сочельник по составу пищи, по своему меню — праздник чисто религиозный. Это праздник скромный, тихий, проходящий за столом в благовоспитанной беседе и заканчивающийся очень рано (потому-то его и начинают весьма рано).

Главными блюдами на столе в сочельники бывают сочиво и кутья.

Вот несколько рецептов приготовления ритуальных блюд для застолья в Рождественский Сочельник.

СОЧИВО
Ингредиенты:
1,5 стакана зерен пшеницы, 150 граммов мака, 150 граммов очищенных грецких орехов, 5 столовых ложек меда.
        Приготовление     
Очистить зерна пшеницы, отделить от них оболочку и сварить на воде из них жидкую кашу. Подсластить по вкусу.
Растереть в ступке мак, тщательно перемешать маковую кашицу с медом и добавить в охлажденную кашу.

КОЛИВО (кутья)
Ингредиенты:
250 граммов зерен пшеницы, 150 граммов изюма, 150 граммов инжира, 100 граммов меда.
        Приготовление     
В сваренные на воде и очищенные от оболочки зерна пшеницы добавить сваренные отдельно и перебранные и промытые изюм и инжир, подсластить медом и все перемешать.

КУТЬЯ РИСОВАЯ
Рис перебрать и тщательно промыть. Залить его водой, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, снова положить в кастрюлю и, залив большим количеством воды, варить до готовности. Откинуть на сито и остудить.
В посуду, предназначенную для кутьи, насыпать сахарный песок, добавить немного кипяченой воды, размешать до растворения сахара, соединить с подготовленным рисом, вымытым, ошпаренным и обсушенным изюмом без косточек.
Перемешать, обровнять с боков, сгладить верх, слегка посыпать сахаром.
Строгих пропорций риса, сахара и изюма нет — выбираются по вкусу.
Отдельно в соуснике подать сыту (мед, разбавленный водой).

РЫБА ПЕЧЕНАЯ ХОЛОДНАЯ (из старинных рецептов)
Карасей свежих, выпотрошив и оставив в них икру, запечь на горячем поду, поворачивая с боку на бок.
Когда пропекутся, надрезать с боков и положить на сковороду, подмостив из лучинок решетку, засушить в печи.
Подавать на блюде, когда остынут.
Таковым образом пекут и другую рыбу. Некоторая бывает еще вкуснее, когда печь оную, не шелушив и не потрошив.

ЩУКА ОТВАРНАЯ В СОЛИ (из старинных рецептов)
Свежую щуку, выпотрошив и не шелушив, отварить в воде с солью, когда поспеет, горячую еще свернуть в кольцо, ущемив хвост ей в зубы.
Посылать к столу, завернув в салфетку, на блюде; к оной подавать хрен, растворенный в квасе или уксусе.
Хрен очистить, натереть на терке, добавить сахар, развести квасом или уксусом и подать в соуснике.

ВЗВАР ИЗ СУХОФРУКТОВ С КОРИЦЕЙ
Ингредиенты:
500 г сухофруктов, 1 л воды, 1 стакан сахара, корица.
        Приготовление     
Этот напиток непременно подавали в Рождественский Сочельник. От обычного компота взвар отличается более высокой концентрацией.
Сухофрукты (яблоки, груши, вишни, сливы) промыть, сложить в кастрюлю, добавить немного корицы, налить воду, довести до кипения, закрыть крышкой и варить до мягкости на слабом огне. Остудить, слить сок, положить в него сахар, сварить и залить им фрукты.
Можно подать как горячим, так и холодным.
Если фрукты кислые, то сахара берется в полтора раза больше.

ВЗВАР ИЗ СУХОФРУКТОВ
Ингредиенты:
1 килограмм сухофруктов, 300 граммов сахара.
        Приготовление     
Промытые сухофрукты сложить в кастрюлю, добавить сахар, залить водой на 2—3 сантиметра выше слоя сухофруктов, довести до кипения и под закрытой крышкой на медленном огне варить до готовности.
Подают на стол и горячим, и холодным.
От обычного компота взвар отличается более высокой концентрацией.

ПОСТНОЕ МОЛОКО
Ингредиенты:
200 граммов любых орехов, 3 стакана кипяченой воды, сахар по вкусу.
        Приготовление     
Истолочь орехи в ступке, постепенно добавляя воду, затем процедить через марлю и досуха отжать размельченные орехи.
Добавить сахар по вкусу.

КИСЕЛЬ ИЗ СОЧНЫХ ягод
Ингредиенты:
125 г ягод, 125 г сахара, 30 г крахмала, 800 г воды.
        Приготовление     
Ягоды (клюква, брусника, смородина, голубика, земляника, ежевика или малина) промыть и отжать сок.
Выжимки сварить, процедить, добавить сахар и вскипятить.
Крахмал залить водой, размешать, ввести в кипящий сироп и, помешивая, заварить, одновременно вливая сок. Затем быстро охладить.
По желанию можно добавить лимонную кислоту по вкусу.

http://supercook.ru/700-rpk-04.html

Я тоже первый раз делала с опаской  , ну, думаю, наверное, птичкам достанется - у меня муж в саду кормушку организовал, вороны к нам со всего города летят 

Наташ ,а как ты делала в итоге то ,с маргарином?
у нас тоже кормушка у окна висит ,туда и голуби забираются даже  ,для нашей кошки зрелище то еще

Девочки, опоздала ясо своим рецептом постного салатика, но он всегда вкусен, хотя прост и внешне не красавец!
Нужно взять две луковки, порезать их немелко, обжарить слегка. Затем в лук добавить шампиньоны консервированные или свежие  или замороженные (только пожарить подольше надо), немножко это потушить, от консервированных можно водичку добавить. Затем выложить туда же баночку консервированной фасоли красной, все вместе еще немного потушить, оставить остывать, затем посолить чуток и капельку майонеза. Только его получается немного, можно закладку увеличить вдвое смело. А то мне в Новый год его даже не досталось...

Сделала витаминную смесь ,я ее как то делала раньше но забыла ..ее кто как называет ,обычно "салат Клеопатры" ,главное питательно и витаминно ,я химические витамины не употребляю в таблетках вообще .

курагу ,изюм ,чернослив =порезать ,кому как больше нра ,можно средне ,можно мелко .+грецкие орехи ,можно фундук ,миндаль тоже порезанные (поломанные , перемолотые ))) + лимон целиком порезанный ,можно чуть сока с него прямо туда выжать ,все это в емкость (типо баночки ) и сверху залить медом ,мед стечет по стеночкам и пропитает всю смесь ,и в холодильник ,делаю на две недели -месяц ,потом новую приготовить также ,она не портится ,принимать по столовой ложке в день с утра !

Ой Ларис ! и я с оладушками постными ))) сегодня делали ,очень и очень ничего ,дрожжи ,мука и вода ,можно с яблочком также ,потереть туда в тесто , можно с вареньем .

irriska Ириш, а у меня никогда не получаются блинчики без яиц. Это ведь тоненькие блинчики или оладушки?

Лаваш понравился, тоже сделаю. А борщ я почти так же готовлю, тоже был с грибами недавно.
У меня муж пытается пост соблюдать????!!!!! Я в шоке , боюсь спугнуть....

Свет ,мы готовое слоеное тесто покупаем ,и различные начинки делаем и с джемом можно и с яблочкоми корицей и с курагой и т.д ,ням-ням к чаю ,ноль заморочек ,быстро и просто ,нарезал на пласты положил начинку (по вкусу ) защипил ,в духовку ,можно сахарной пудрой посыпать по готовности

а так конечно обожаю еще монастырскую выпечку (такая дома не получается,у них свои секреты) в Лавре просто сказка а не выпечка ,даже казалось бы вроде пшеная каша в начинке ,но так приготовлена    сладкие булочки с начинкой с пшеной кашей сладкой -я такое впервые попробовала там ,и теперь любимые пирожки всей семьи ))