Погачице - сербский хлеб

Хлебушек просто восхитительный - мягкий, ароматный, красивый, а в приготовлении простой и быстрый

вот рецепт основной .(для поста нужно менять)

Понадобится:
250 мл молока (в пост - вода)
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
1 пакетик (10 г) сухих дрожжей
3-3,5 стакана муки
100 г маргарина или сливочного масла - для "обмазки" ( в пост - раст.масло)

В теплое молоко (воду) добавить соль, сахар, дрожжи, 1-2 чайных ложечки муки, хорошо перемешать и поставить в тепло, пока не начнет как бы "пениться".
После этого добавляем просеянную муку и замешиваем не очень сильно крутое тесто
и сразу начинаем с ним работать. Разделяем на 12 частей, каждую скатываем в колобочек  (у меня было 8 частей) 7 в цветке и 8-я наверху )) получается цветочек с серединкой
и каждый колобочек раскатываем в лепешечку размером с блюдце (я сильно не раскатывала ,у меня больше колобками и были ,чуток приплюснутыми )))
Растапливаем маргарин ,или сл.масло (или просто раст масло в пост)
Каждую лепешечку обмакиваем в растопленный теплый маргарин и укладываем внахлест в смазанную маргарином форму (я не смазывала форму ,колобки итак в масле ..)
Даем подойти 15-20 минут, смазываем верх желтком, посыпаем кунжутом (в пост -не смазываем желтком)))
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до румяного цвета около получаса.
Приятного аппетита!

отсюда http://www.kuharka.ru/recipes/baking/bread/4156.html

Оль,а дрожжи ты какие ложишь: я только быстро растворимые,а их почему то сейчас не купить у нас,вот и думаю чем их заменить?
А вы какую модель хлебопечки купили? Она только хлеб делает или мульти?

Ой,Ольчик и я такие дрожжи покупала,очень хорошие,но сейчас че-то исчезли. У нас хлебопечка-мультиповар Бинатон.

понятно Лен, я про такую и не слышала, что бы и пекла и варила, но я в технике плохо разбираюсь, поэтому не знаю какая чудо-техника что умеет делать  А вы мультиваркой пользуетесь? часто готовите?

да, Зой,  хлеб и все остальное замешивает сама.. я просто отмериваю по граммам все: муку, сахар, соль - по ложечке специальной (в комплекте была), даже стаканчик мерный дополнительный шел, так что все засыпаю в ведерко, только дрожжи в отдельный контейнер, а дальше она сама все делает, сначала температуру нагоняет, потом месить начинает, потом все подходит. Хлеб готовиться 4 часа, тесто подходит 2 часа с копейками. Очень удобно, вот так например, ушла с ребенком гулять, через 2 часа пришла - тесто готово.. я если честно люблю сама с тестом повозиться, пообминать его и т.д. Но сейчас это время ж надо найти, а его как раз лишнего нету, поэтому повторюсь, очень удобно, закинула все, через какое-то время достала. Хлеб готов, тесто раскатала, начинку положила, и дальше либо на сковороде жаришь, либо в духовку ставишь. Вареники и пельмени ещё не делала, но очень хочется попробовать. Кексы уже раза 4 пекла, тесто конечно надо самой замесить, потом также в ведерко выливаешь, через час где-то готово. Стоит такая штука от 9 до 11 тыс. по-моему, мы за 9 брали, прежде чем купить, я на сайте Хлебопечка.ру http://hlebopechka.ru/  отзывы читала (кстати сайт хороший, много рецептов, выпечки, которую можно готовить и в духовке в том числе). Короче панасоники конечно больше всего хвалят, но надо читать, спрашивать, может что-то ещё приличное есть за меньшие деньги. Мне самой было жалко этих денег, боялась вдруг купим, а пользоваться не будем, но пока вроде пользуемся, я довольно всем)))

Отредактировано Олечка (2012-01-12 23:01:32)

Ну не часто,но готовлю: делала борщ,капусту тушила,плов. Она еще и йогурты делает,но нет закваски.

пожалуйста Зоя!

понятно, спасибочки, Ленусь.

спасибо Ань,
дрожжи видела что есть разные, но у меня что-то всегда одни в ходу, красненькие))

свои не охота доставать и фотографировать ,из инета взяла )))

для сдобы

для пиццы