Я кабачки наморозила.....

Вчера на ужин потушила кабачок с овощами, получился отличный гарнир к рису. В итоге вышло и вкусно, и полезно.
Ингредиенты:
Кабачок 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 4 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт. (тоже наморозила, только русские  )
Чеснок 2 зубчика
Зелень
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Кабачок очистить от кожицы и семечек, нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками.
Чеснок измельчить.
На раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить перец и лук, обжарить.
Добавить к луку и перцу кусочки кабачка, обжарить все на большом огне в течение 5 минут.
Добавить к овощам помидоры, потушить 5-7 минут.
Посыпать овощи измельченным чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
Перед подачей посыпать овощи зеленью. (если есть они конечно)

Отредактировано Ромашка (2011-11-16 21:58:47)

Только мяса там не было...... С рисом мы овощи едим. Иногда в вермишель тоже кабачки делаем, только вместо помидоров томатную пасту.  И вкусно получается!

А гречку мы делаем с обычной пережаркой. Дети простую не едят.

Или покупаю печенку, она намного дешевле мяса. обжариваю 15 минут и в гречку. Или в макароны.

Ой, девочки. Еще один рецепт вспомнила.

Называется "Конь в пальто". Можно подробно в интернете найти. Я как раз на днях делать буду.

Обычная колбаса в кляре. Когда с деньгами совсем туго было, покупала самую дешевую, а в кляр специи добавляла.

Супы еще очень выручают    ,самые простенье супчики можно готовить про запас ..
борщ с фасолью (очень вкусный постный) , гороховый супчик (тоже можно без всякого мяса ) ,щи из квашенной капусты ,в общем овощные и т.д

еще оладушки на кефире ,
хорошие оладки получаются из быстрых (активных ) дрожжей !

есть рецептик блинов на минералке (всегда Иру вспоминаю )) ,очень быстрый и простой рецепт вкусных блинов

еще люблю как тут называют тушеную картошку. Ее с мясом готовят, а я лучок поджарю с перчиком сладким, кабачком или баклажаном (кубиками). можно с помидоркой или пастой, можно без. отдельно варю картошку, потом как сварится, из сковороды все бух в кастрюльку, должно быть как густой суп. поварится это дело немножко, можно еще дать постоять, чтоб напиталось-вуаля, еда готова. ну и зелени, когда растет подножный корм, ее кстати, тоже замораживать можно

солянкаВсе в том же сотставе, но с добавлением притушеной капустки называю солянкой, можно грибов туда поджаить, а если сосиска завалялась, то ее кружочк, почикать, с овощами протушить и потом все вместе смешать, но это уже с томатной пастой точно. иначе капуста какая то некрасивая и темнеет когда остынет отчего то вместе с картошкой.

пирожки
а дома раньше готовила пирожки со щавлем, сейчас немного не по погоде. Лук обжаривала, щавель резала и к лучку, немного погреть, чтоб осел. посолить, перчику туда. И лепим пирожки с обычного  дрожжевого теста на воде. жарим на сковороде.

чуду
еще можно так же с тыквой поступить обжарить лук, туда натертую тыкву, зелень если есть, перчик, посолить и рогреть до мягкости. Тыквенную начинку заворачиваю как чебурек, делаем большой круг из теста, на 1/2 начинку кладем, сворачиваем пополам, край залепляем, обрезаем по крышке для красоты, прокалываем вилкой, чтоб не лопался. жарим на сухой сковороде под крышкой с 2 сторон. Сразу на сковороду 2 кладу, подбираю размерчик. смазываем маслом, кому какое нравится, чуть полежат, чтоб остыли но обычно хватают чуть не со сковороды.

Классная тема!
А я очень люблю к макаронам такое:
Морковь на крупную терку, лук мелко порезать, все жарить в глубокой сковородке, потом туда томатного сока добавить, немного протушить все и немного муки насыпать, получается такой соус, пальчики оближешь.

А еще бутерброды, помните? мы как то уже обговаривали, в общем сырые картофель, морковь - на кр. терку, лук порезать кубиками, смешать с майонезом и одним яйцом, намазать эту смесь на хлеб или батон и жарить на сковородке намазанным вниз, такие чудные бутеры и к супам и так.

А еще не знаю как у вас, но у нас есть и мы с Викой часто покупаем - битые яйца. Просто с баночкой на рынок приходишь, милое дело, если надо сразу для выпечки....а цена на половину дешевле.

яблоки при отсутствии гарнира тоже можно обжарить, кисло-сладкие или кислые.

для деток можно на десерт пареные яблочки, мне мама делала: яблоки залить почти полностью водичкой, сахар и варить до мягкости.

у меня соседка покупает у знакомых продавцов обрезки колбасы и делает с них пиццу. За время лежания в холодильнике она ж заветривает. вот и покупают, хотя их нуждающимися не назовешь, но так экономят.

а еще у кого дача, на чесноке вырастающие стрелки не выкидывают, как мы обычно делаем, а перемалывают и перемешивают с солью, такая чесночная приправа получается.

ну полуношницы....
а рецепт прикольный,надо найти чего бы на решетку кинуть [взломанный сайт]  .овощи внизу я так поняла соком с верхнего этажа пропитываются...
а вот  вам еще постные(ПРОСТные) блины-
0.5л хол.воды
1ч.л соли
1ч.л.соды
1ст.л уксуса(который самый слабый,вроде 3%)
2-3 ст.л.раст масла
0.5стак кипяченой горячей воды
1.5 стак муки
жарить на масле

налить в емкость хол.воду+соль+соду+уксус.перемешать хорошо.всыпать муку,вымешать,чтобы без комков.влить горячую воду и добавить раст.масло.жарить и есть.
блины получаются солененькие,мне оч нра...
а с минералкой толстые или тонкие блинчики жарите?они наверно из-за газов получаются пышные [взломанный сайт]

Ого, сколько написали!!! Попозже перечитаю.
А мы в студенческие годы очень хлеб по-студенчески любили. Из ломтя хлеба вырезали серединку, клали на разогретую с маслом или жиром сковородку, в дырочку вбивали яйцо и так обжаривали с двух сторон. Можно укропчиком посыпать или другими приправками.
Когда хотелось вкусного, варили крупные макароны типа улиток, ракушек, поливали сметаной, глаза закрываешь - натуральные пельмени, только без мяса.
Мясо нынче дорогое, попробовала недавно у свекрови плов с колбасой (нарезала кусочками и обжарила с овощами, как обычное мясо) - очень даже ничего.
Из картошки мы готовим драники (картофельные оладьи из тертой картошки, яйца, муки и соли), колдуны( такие шарики, готовятся похоже как драники, только картошка отжимается, а внутрь кладется фарш, обжаривается, потом тушится в кастрюльке). Недавно попробовала вареники с картошкой - мне понравилось(вареная картошка плюс обжаренный лук, можно на сале обжаривать).
Еще из черного хлеба можно сухарей насушить. Нарезаю кубиками 1см, укладываю на противень, солью присыпаю - и в духовку, чтоб посушилось. Кириешки рядом не стояли!

Отредактировано Евгения80 (2011-11-19 13:36:31)

Я чесночные стрелки не заготавливала, а обжаривала, добавив томатной пасты. Вкуснота! Но это в сезон только.
Мы любим зразы картофельные. Начинка любая – фарш, соленые грибы с лучком, потушенная капустка, гречка и лучком.

Женечка, так это просто котлетки картофельные. Готовлю пюрешку на картофельном отваре, туда яичко, начинку кладешь, лепишь, жаришь. Все!
Еще вспоминаются из детства, когда туго в семье с деньгами было, бабушка готовила котлетки из геркулеса. Рецепт не помню, конечно, но может кто знает. Помню только, что для вкуса туда куриный кубик добавляли. Мы с сестрой их очень любили. А сама я делала котлетки из куриного фарша с макаронами, рецепт потом напишу, экономно и вкусно получается.
Девочки, еще дублировать рецепт не буду, но в темке Напитки был от меня апельсиновый напиток. Как из 4 апельсинов, килограмма сахара и пакетика лимонной кислоты сделать ведро вкусного и натурального напитка. Килограмм сахара, кстати, для меня многовато, мы поменьше кладем. Девочки делали на 6 литров воды, но мы всегда делаем на девять – вкусно!